Le meilleur brownie…

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Par Véronique Ouellet
Le meilleur brownie…

S’il y a bien un dessert facile à faire et qui plaît à toute la maisonnée c’est bien le brownie ! Cette semaine je vous propose une version aromatisée au café de La P’tite Brûlerie ! J’aime bien l’amertume du café combiné avec le chocolat noir. En plus, j’ai trouvé une façon d’y cacher un légume, c’est mon secret pour rendre le brownie encore plus moelleux ! Vous verrez, autant les petits que les grands n’y verront que du feu !

Brownies moelleux au café
9 à 16 portions

Ingrédients :
375ml (1 ½ tasse) de farine
190ml (3/4 de tasse) de cassonade (bien tassée)
190ml (3/4 de tasse) de poudre de cacao
125ml (1/2 tasse) d’huile de canola
125ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat mi-sucré
65 ml (1/4 de tasse) de café espresso de la P’tite Brûlerie*
5ml (1 c. à thé) de vanille
2,5ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5ml (1/2 c. à thé) de sel
1ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 zucchinis râpés
2 oeufs
Noisettes concassées (facultatif)

*La quantité de café n’est pas pour les grains de café, mais bien une fois
le café coulé. Il est également possible d’utiliser un café décaféiné.

– Préchauffer le four à 350 °F.
– Huiler et fariner un moule carré en métal de 20 cm.
– Dans un bol, mélanger les oeufs.
– Ajouter la cassonade, l’huile, la vanille et le café et mélanger à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à consistance homogène.
– Ajouter les zucchinis et bien mélanger.
– Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel,
le bicarbonate de soude et la poudre de cacao.
– Prendre 65ml (1/4 de tasse) du mélange de cacao et l’ajouter aux brisures de chocolat. Bien mélanger afin d’enrober les brisures de chocolat et réserver.
– Ajouter le reste du mélange de farine au premier mélange de zucchinis, bien mélanger.
– Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger pour que celles-ci soient bien réparties dans le mélange de brownie.
– Verser le mélange dans le moule et garnir de noisettes concassées.
– Mettre au four et cuire 30 minutes pour une texture moelleuse.
Pour plus d’infos : www.misspapila.com
https://portneuf.ca/culture-de-saveurs/

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