C’est ce que souligne le magazine Continuité dans son édition d’automne (no 146) qui explore les petits patrimoines.
Catherine Thibodeau-Lefebvre signe cet article dans lequel elle retrace l’histoire de ces fours typiques liés «au savoir-faire ancestral de la carbonisation».
On retrouve principalement ces fours à Saint-Raymond, Saint-Léonard et Sainte-Christine-d’Auvergne. L’auteure avait dressé l’inventaire des fours de la région pour le compte de la MRC de Portneuf en 2013.
Dans son étude, elle avait sonné l’alarme, annonçant la disparition de ce savoir-faire d’ici 20 à 30 ans si rien n’était fait pour le protéger.
Elle avait répertorié 64 fours, dont 48 pouvant être évalués et seulement 7 utilisés, notamment par l’entreprise Charbon Feuille d’érable.
