Onze restaurants et comptoirs portneuvois invitent, pour une deuxième année, toute la population à manger local à l’occasion de La Virée Enracinée. Au menu : des plats préparés avec au moins trois produits d’entreprises membres de Culture de saveurs.
Jusqu’au 4 septembre, l’initiative permet de mettre dans son assiette des aliments uniques et savoureux issus de producteurs du territoire. Restaurants, microbrasseries, casse-croûte, entre autres, font équipe avec eux dans la création de mets diversifiés. Lancée par la MRC, le projet se déploie avec le soutien de la Table de concertation agroalimentaire de Portneuf.
« En 2021, huit restaurants et comptoirs ont participé; cette année, il y en a 11. L’été dernier, près de 3 000 plats enracinés ont été servis. Nous voulions répéter l’expérience et continuer à faire rayonner l’offre agroalimentaire portneuvoise dans le domaine de la restauration », mentionne Andrée-Anne Béland, agente de développement régional à la MRC de Portneuf.
La Virée Enracinée vise donc à valoriser les produits portneuvois et à les rendre davantage accessibles. « La MRC de Portneuf veut contribuer à propulser l’approvisionnement local dans nos restaurants. Pour l’édition 2022, au total, près de 20 producteurs et productrices seront mis en valeur par le projet », relate au passage l’agente de développement régional.
Combiner terroir et attraits
Outre le plaisir de découvrir les délices du terroir et d’apprécier le savoir-faire de ceux qui les cuisinent, le site Web Portneuf, Culture de saveurs présente des suggestions d’activités et d’itinéraires à combiner à la virée. Amateurs de plein air, de nature et de culture pourront ainsi prévoir leur sortie gourmande en y alliant l’exploration de différents attraits touristiques.
Les commerces qui se sont associés à cette 2e Virée Enracinée sont les suivants : Bistro La Ferme; Boulangerie le Soleil Levain inc.; Brasserie La Fosse; Casse-croûte La Ferme; Casse-croûte St-Caz, Concept Gourmet; Le Mundial; Le P’tit Patelin; Restaurant Chez Moi, Restaurant St-Alfred; et Roquemont microbrasserie. www.portneuf.ca/culture-de-saveurs.
